甜甜糯糯粘粘的点心,看到就要流口水~ - 5524澳门24小时
  • 甜甜糯糯粘粘的点心,看到就要流口水~
    更新: 2017-11-21

    明天就到周末啦,这样的天气,约上小伙伴来家里吃点心是最合适不过了~今天给大家推荐一些用糯米做成的甜点,一口一个,甜甜粘粘好满足。再搭配一壶你喜欢的茶,这周末的中式下午茶,就由它们承包吧!

    -- 金薯芝香糖不甩 --

    by 侥幸的鱼

    做好的汤圆加一勺糖浆,两大勺炒得酥香甘脆的花生芝麻碎,吃的时候,蘸一点糖浆和着芝麻酥脆,入口糯香甘甜,便成了糖不甩。这也是糖不甩与一般汤圆相比,很与众不同的吃法。

    -- 用料 --糯米粉 150g 

    番薯 250g 

    白芝麻 100g 

    花生 125g 

    水  

    糖 60g 

    金薯汤圆:糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆:片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥:白芝麻100g、花生125g。

    -- 做法 --

    ❶ 白芝麻用水洗2~3次并挑出杂质,洗净后笊篱沥干备用。

    ❷ 锅烧热,不用下油,放入准备好的白芝麻,小火慢慢翻炒,起初芝麻会黏在锅铲上。炒至芝麻开始泛油光,色泽由白转至淡黄色,且闻到芝麻香味,干爽不粘锅铲时即可熄火。白芝麻盛起于碟中待凉。

    ❸ 准备花生,洗净后放入预热160度的烤箱,烘烤10分钟,待凉,用手搓掉花生的外皮。

    ❹ 去皮的花生仁用料理机磨碎后,和炒香的白芝麻混合成碎酥备用。

    ❺ 番薯洗净外皮,锅烧水放入番薯煮透芯,捞起待凉,去掉外皮,用勺子压烂。

    ❻ 放入糯米粉和适量水混合均匀,形成柔软的金薯糯米团,搓成大小均等的小球。

    ❼ 锅中水煮开,放入做好的金薯汤圆,煮至全部浮起,捞起摆好造型。

    ❽ 另取一个小锅,放入片糖和水,小火将片糖煮化,并煮成稀糖浆。

    ❾ 将煮好的糖浆浇到汤圆上。

    ❿ 撒上芝麻花生碎酥,吃时蘸上糖浆和碎酥,甘香无比,甜蜜伊韧。

    -- 红糖糍粑 --

    by 大花花西瓜瓜

    三大炮是四川地区的特色小吃,实质上就是糯米糍粑加红糖,再配以民间手艺:将糯米团抛扔出去,在铜板上发出“砰砰砰”三声,滚入黄豆粉的竹簸中,粘满黄豆粉的糍粑,再加上浓浓的红糖。 在家里,自个儿没有手艺做个“三大炮”,但完全能取它的精髓:糯米糍粑+红糖。

    -- 用料 --圆糯米 150克 

    红糖 30克 

    熟黄豆粉 50克 

    白糖 10克 

    凉水 8克 

    -- 做法 --

    ❶ 圆糯米泡12小时。

    ❷ 滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右。

    ❸ 蒸熟后加入10克的白糖,趁热拌均匀。接着准备用擀面棒舂,用点劲舂。

    ❹ 舂五分钟后,变得很粘稠,❺ 取出来,放到熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了。

    ❻ 整形成圆条状,再分成一肉丸子大小的小剂。

    ❼ 搓好再在熟黄豆粉里再滚两圈。

    ❽ 红糖加水,隔热水融化。用糯米丸子蘸着红糖吃。

    -- 小贴士 --

    ❶ 最好选用圆糯米,更粘一些。

    ❷ 糯米要先泡,让它吸收水份,如果不泡,直接加水蒸,不易把握水量也不易蒸熟。

    ❸ 蒸的时候,糯米的水一定不要多,不能像平时蒸饭那么多的水,否则蒸出的糯米饭太稀。

    ❹ 黄豆粉要用熟的,可以先炒熟黄豆再磨粉,也可以先磨成粉再炒熟。

    ❺ 红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水,隔热水化开就行了,水一定不能加多了。

    -- 黑糖蜜麻糬 --

    by 王光光光光

    麻糬小小一颗,下锅前经过最后一按,像长了酒窝般非常可爱。浇灌上浓厚的黑糖蜜汁,甜甜糯糯好动人!

    -- 用料 --糯米粉 80g 

    澄粉 20g 

    水 70ml 

    黑糖 100g 

    麦芽糖 20g 

    -- 做法 --

    ❶ 粉类材料混合加水揉成面团,分成小份。

    ❷ 黑糖和麦芽糖加水熬成黑糖蜜晾凉备用。

    ❸ 起锅烧水,待水沸。

    ❹ 用手把小份的面团搓圆,中间用手指按一下成凹状后放入锅内煮熟。

    ❺ 捞出装在碗内,淋上黑糖蜜汁即可。

    -- 芝麻白糖萩饼 --

    by 凉公子

    おはぎ(萩饼)在日本是很传统的茶点,很多超市都能买到。自己做起来也非常简单。咬一口,唇齿留香。周末下午的点心,就是它啦~

    -- 用料 --糯米  

    芝麻  

    白糖 

    -- 做法 --

    ❶ 芝麻炒熟捣碎,加入白糖混合均匀。

    ❷ 煮一锅糯米,煮好后糯米稍微捣碾一下(保留些许颗粒感),不用捣成糯米糕的程度。

    ❸ 捣好后捏成团子,滚上芝麻即可。

    -- 芒果糯米糍 --

    by 玉池桃红

    用芒果做馅料做成的芒果糯米糍,口感清新,外皮带有椰香,内馅是酸酸甜甜的芒果,再配上中间糯糯Q弹的糯米,想不好吃都难。芒果糯米糍做法很简单,口感却异常的好,卖相也圆鼓鼓的。试试吧,不会让你失望哦。

    -- 用料 --糯米粉 150克 

    芒果 一个,大 

    奶粉 20克 

    糖 30克 

    牛奶 200ML 

    椰蓉 适量 

    -- 做法 --

    ❶ 把糯米粉、奶粉和糖放一个大碗中,加入牛奶搅拌成无颗粒状粉浆。

    ❷ 盖上保鲜膜放微波炉里面高火叮3分钟,成透明状,从微波炉里面取出,翻拌均匀。

    ❸ 芒果取出果肉,可以切块,也可以用挖球器挖小球状。

    ❹ 戴上一次性手套,把放至温热的糯米粉团,取一小块,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以适当抹一些凉水)。

    ❺ 包入一块芒果,揉圆。

    ❻ 放椰蓉里面滚一下,整个都粘上椰蓉即可。

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